Dieta strictă pentru alergii la adulți

Copiii mici se confruntă cu această problemă mai des decât adulții, dar la toate grupele de vârstă principiul tratamentului este același - în plus față de administrarea antihistaminicilor, trebuie să mergem pe o dietă. Un număr mare de restricții stricte în cazul alergiilor alimentare este cea mai fiabilă modalitate de a ajuta rapid organismul, iar pentru unele situații este o măsură de diagnostic care ajută la identificarea stimulului.

Ce este o dietă strictă pentru alergii

Perturbarea absorbției de alimente, în care proteina primită este recunoscută ca agent străin, astfel încât organismul începe să producă anticorpi împotriva acesteia - aceasta este definiția alergiilor alimentare date de medici. Boabele, porii și chiar merele pot acționa ca niște iritanți. Excepția este sărurile și zahărul, dar ele sunt, de asemenea, supuse unei interdicții stricte la exacerbarea unei reacții alergice, deoarece ele irită mucoasa intestinală. Datorită unei diete stricte:

• condiție în timpul exacerbării se îmbunătățește;
• risc redus de recurență;
• reduce sarcina pe tractul digestiv;
• Toxinele care s-au acumulat ca urmare a luptei anticorpilor cu "agenți străini" sunt eliminate;
• necesitatea redusă a medicamentelor antihistaminice;
• Se detectează un alergen specific (dacă nu este cunoscut).

Meniul special pentru persoanele care suferă de alergii, care implică excluderea alimentelor periculoase, cu alergii, aduce multe beneficii chiar și ca măsură de diagnosticare, însă dieta nu poate fi singura modalitate de a elimina problema. Corecția de nutriție nu înlocuiește utilizarea antihistaminelor și a altor metode terapeutice prescrise de medic pe baza anchetelor.

principii

O dieta stricta pentru alergii ar trebui să fie respectate cu strictețe, pentru că în unele situații poate depinde chiar viața pacientului: un răspuns imun distorsionat se manifestă nu numai erupții cutanate și inflamații intestinale pe tulburare, dar de sufocare. Reacția anafilactică poate fi fatală. Din acest motiv, este important să vă familiarizați cu principiile principale ale unei diete terapeutice:

• Limitați cantitatea de sare la 6 g / zi.
• Produsele alimentare trebuie supuse unui tratament termic, dar este interzisă prăjirea: meniul conține numai fierte, coapte, fierte, aburit. După eliminarea simptomelor de exacerbare, puteți pregăti salate din fructe sau legume proaspete.
• Nutriție pentru alergii fracționate, mese - de până la 8 ori pe zi, de asemenea, pentru a reduce încărcătura pe tractul gastro-intestinal. Porțiunile mici ajută suplimentar la monitorizarea reacției la alimente și la prevenirea unei posibile recidive (cu cât mai multe alergeni vor mânca, cu atât va fi mai greu condiția).
• Gătirea ar trebui făcută singură, nu din alimentele convenabile în magazin, astfel încât să nu aveți îndoieli cu privire la compoziția alimentelor.
• Aditivi alimentari, coloranți, conservanți, sosuri, maioneza sub interdicție strictă pentru orice alergie alimentară.
• Introducerea de alimente noi necesită o contabilitate strictă: începeți cu doze mici și asigurați-vă că descrieți reacția din jurnalul de produse alimentare. Dacă este posibil, efectuați testele sub supravegherea unei gospodării sau a unui medic.
• Studiați cu atenție compozițiile produselor fabricate din fabrică pentru a exclude urmele de alergeni. Nu cumpărați carne tocată sau pește.

Tipuri de diete de bază

Medicii spun că nu numai alergiile alimentare necesită o revizuire a meniului: o reacție negativă la medicamente trebuie de asemenea să atenueze starea pacientului prin eliminarea anumitor alimente din dietă. Severitatea stării pacientului joacă, de asemenea, un rol în pregătirea unui plan de nutriție. Bazându-se pe aceasta, experții au dezvoltat 2 tipuri de diete stricte:

• Elemente de bază sau nespecifice. Numit în perioada de exacerbare sau când necunoscutul alergen este exact, pentru a reduce sarcina asupra digestiei, pentru a slăbi simptomele negative.
• Eliminare sau specifică. Acestea sunt selectate în funcție de un anumit stimul, presupunând că eliminarea completă din planul alimentar, prin urmare, ele pot fi folosite și în perioada acută. Ele ajută, de asemenea, să înțeleagă reacția exactă a organismului, posibilitatea înlocuirii unui stimulent alimentar provocat de cauză cu un medicament cu un nivel scăzut de alergen.

nespecifice

În primele 1-2 zile, este de dorit să muriți de foame, dacă aveți o reacție alergică la alimente și iritarea este necunoscută. În acest moment, puteți bea apă curată (1,5 litri pe zi pentru adulți, 1 litru pentru sugari), apă minerală necarbonată, ceai slab preparat. După aceea este prescrisă o dietă hipoalergenică strictă, meniul căruia se bazează pe produse care nu provoacă un răspuns imun negativ negativ:

• hrișcă și fulgi de ovăz (fierte în apă);
• pâine de grâu (1-2 soiuri, ieri), mâncăruri de pâine;
• legume supe (puteți adăuga aceste cereale);
• broși șolduri, compoturi savuroase din fructe uscate.

O astfel de dietă hipoalergenă strictă este observată timp de până la 5 zile, în timpul căreia exacerbările ar trebui să dispară pentru a transfera pacientul la alimente mai variate. Legumele și fructele sunt introduse în cantități mari, dar treptat, mai ales cele care sunt alergice medii și ridicate. Reacția la fiecare element de meniu nou este monitorizată cu atenție.

o eliminare

O dietă strictă specifică este indicată pentru persoanele care cunosc stimulul exact. Din meniu derivă nu numai el, ci tot ceea ce are o structură similară cu acesta: surse de alergeni încrucișați. Proporția conținutului în alimente nu contează. În plus, din dieta eliminați:

• Îmbunătățiri ale alergenității oricărui produs alimentar (iritante ale membranelor mucoase): bulionuri puternice bogate, condimente, zahăr, sare, oțet, mustar, hrean.
• Alimente extrem de alergene: ciocolată (și tot ce este prezentă în cacao), cafea, miere, fructe citrice, pește.

Meniul unei diete stricte de eliminare este important să se formeze prin adăugarea de produse enterosorbante - surse de fibre, care ajută la ameliorarea rapidă a stării umane prin eliminarea toxinelor. Bran, cereale (de preferință, cereale integrale - fără tărâțe), legume, fructe sunt introduse în rația zilnică, iar mâncărurile trebuie fierte cu ajutorul gătitului sau a fierbei. Dacă dieta de eliminare este aleasă corect, în 3-4 zile simptomele de alergie se diminuează. Restricțiile alimentare severe sunt respectate timp de 2 săptămâni. O altă pereche de nuanțe:

• Cu o reacție sezonieră, trebuie să urmați o dietă strictă pe parcursul întregii perioade de pulverizare activă a alergenului.
• Dacă răspunsul imun negativ al organismului nu este sezonier, dieta de eliminare este prescrisă timp de 10-15 zile în timp ce persoana este tratată. În cazuri rare, interdicțiile stricte sunt pentru viață.

Tipuri de produse care conțin alergeni

Dacă o persoană a întâlnit o reacție negativă la alimente pentru prima dată și nu poate determina cu exactitate care produs este periculos pentru el, dieta se bazează pe excluderea completă a potențialilor stimuli puternici. În funcție de concentrația de alergeni, produsele sunt împărțite în:

• Foarte nuci, boabe de cacao (și derivații acestora), cafea, miere, ouă, grâu, ciuperci, fructe de mare, pește, oțet, condimente, produse de patiserie, citrice, păsări de curte (cu excepția curcan, pui), mango, ananas, căpșuni, vinete, roșii, ridiche, melci, lapte (și derivații săi), maioneză, carne afumată, muștar, hrean.
• Nivel intermediar: carne de vită, carne de pui, cartofi, hrișcă, ovăz și cereale de orez, leguminoase (soia, mazăre, fasole), sfecla, napi, coacaze negre, măceșe, afine, afine, afine, cireșe.
• Nivel scăzut: produse lactate, grâu, orz, porumb, curcan, iepure, miel macră și de porc, varza (conopida, broccoli, varză), dovlecei, fenicul, pătrunjel, pere, mere, cireșe, prune, coacăze (alb, rosu).

Dieta pentru alergii la adulți

Chiar și cele mai stricte restricții alimentare nu vorbesc despre o dietă săracă: după excluderea principalilor alergeni (și în unele situații și secundare), oamenii nu își pierd oportunitatea de a mânca un variat și gustos. Un punct important în dietă este luarea în considerare a reacțiilor încrucișate:

• Când este alergic la nuci, este de dorit să excludeți din hrana hrișcă, orez și fulgi de ovăz, susan, mac, mango, kiwi.
• Dacă sunteți alergic la arahide, pericolul poate fi roșii, soia, mazare verde și fructe cu oase mari (caise, prune, nectarine etc.).

Necesitatea unei dieta stricta pentru alergii la medicamente de catre unii medici este contestata, dar daca aceasta conditie este severa, este logic ca pentru o scurta perioada de timp sa mergeti la o dieta hipoalergenica nespecifica sau sa urmati una dintre aceste optiuni:

• Alergia la aspirină: respingerea strictă a fructelor de pădure, a citricelor, a pepeni, a piersicilor, a prunelor, a ardeilor, a roșiilor, a cartofilor, a castraveților.
• Alergii la antibiotice: eliminarea meniu nuci, brânză, căpșuni, ciuperci, struguri, fructe de mare, ouă, severă (acută, prăjite, grase) alimente, ouă, fructe exotice, produse semi-finite, mezeluri, băuturi acidulate.

În perioada de relaxare a simptomelor alergice

Dieta cea mai variată este considerată a fi pe o dietă nespecifică simplă, care necesită hrană de 4 p./dec sau mai des și implică eliminarea numai a elementelor iritante ale tractului digestiv. Dieta de bază pentru alergii la adulți se bazează pe următoarele liste de bacanie:

Cum sa faci un meniu dieta pentru alergii la adulti

Ce alimente provoacă alergii severe, cum să faci o dietă, ce suplimente ar trebui să fie evitate și ce să mănânci ca mamă - poți afla despre ea aici.

Veți ști, de asemenea, ce fel de dietă pentru alergii la adulți este eficientă pentru boala sezonieră, reacții încrucișate, în timpul exacerbării și "hibernării" bolii.

Efectul nutriției asupra sănătății corpului

Efectul nutriției asupra corpului uman este greu de supraestimat.

Alimentele ne oferă:

• energie;
• material pentru "construirea" celulelor;
• funcționarea normală a tuturor sistemelor.

Organismul trebuie să primească alimente cu o cantitate suficientă de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale. Numai în acest caz va funcționa în mod normal.

Deci, cu o lipsă de vitamine și minerale, o persoană suferă adesea de boli infecțioase, devine repede obosită. El poate dezvolta depresie, anemie, tulburări de vedere etc.

Principala cerință pentru hrană este utilitatea sa. Prea multă grăsime, zahăr și sare din dietă duce la diabet, obezitate, alergii și multe alte boli.

Conținutul suficient de legume și fructe din alimente, dimpotrivă, reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 30%, iar toate formele de cancer cu 20%.

Ce este dieta terapie

Terapia prin dietă este o metodă de tratament cu ajutorul unei diete special formulate.

Această metodă de tratament este eficientă în tratamentul bolilor sistemului digestiv, bolilor renale și hepatice, alergiilor, diabetului, obezității, oncologiei și bolilor infecțioase.

În special, pentru tratamentul bolilor alergice de orice natură, este foarte important să aderați la o dietă hipoalergenică: aceasta poate reduce semnificativ simptomele bolii sau vă poate salva complet de alergii.

Foto: Erupții alergice

Tipuri de diete alergice la adulți

Există diete nespecifice sau de eliminare.

Prima implică excluderea unui grup de produse care sunt considerate cele mai alergice, iar al doilea implică excluderea alimentelor care provoacă o reacție la o anumită persoană.

nespecifice

Dieta nespecifică este potrivită pentru toate tipurile de reacții alergice. Cu acest tip de dietă, cele mai alergice alimente sunt complet excluse din dietă (de exemplu, lapte și fructe de mare).

Produsele în care concentrația alergenului este mai mică sunt limitate, iar rația principală constă în produse cu concentrație scăzută de alergen.

Cu această dietă, principala parte a dietei ar trebui să fie:

• pâine brună;
• produse lactate (de preferință o zi);
• legume verzi (castraveți, dovlecei, varză, salată etc.);
• cereale: orz, fulgi de ovăz, orez;
• unt și ulei vegetal;
• carne macră;
• ceai, apă minerală necarbonată;
• mere verzi și pere.

În cantități limitate puteți consuma zahăr, fasole, cartofi, mâncăruri de porumb, hrișcă și grâu.

Adulții aderă la o astfel de dietă de la 2 la 3 săptămâni.

o eliminare

O dietă de eliminare necesită îndepărtarea unui anumit alergen din dietă. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți ce cauzează o reacție alergică.

În cazul alergiilor alimentare, atunci trebuie să eliminați complet alergenul sau să reduceți foarte mult consumul acestuia. Dacă reacția este sezonieră, atunci produsele individuale sunt eliminate din dietă în momentul înfloririi plantelor.

Dacă există o alergie puternică la lapte, este prescrisă o alimentație non-lactată, care exclude toate tipurile de produse lactate, aluaturi și dulciuri pe lapte (inclusiv laptele uscat) și condimentarea cu utilizarea acestuia.

O dietă fără ouă exclude toate alimentele care conțin ouă sau gălbenuș, inclusiv dulciuri și produse de panificație, paste și maioneze.

Tipuri de produse care conțin alergeni

Aproape orice produs poate provoca o reacție alergică, dar unele dintre ele sunt mai puțin și unele sunt mai alergene.

Și dacă nu știți exact ce produs cauzează reacția dvs., merită să vă reduceți dieta în detrimentul celor mai alergenice produse.

În orice caz, ar trebui să excludeți din meniu produsele afumate și murate, maioneza, condimente (hrean, piper, muștar) și alcool.

Foto: Tipuri de reacții la alimente

Foarte concentrat

Următoarele produse au un grad ridicat de alergie:

• nuci;
• produse lactate;
• pește și fructe de mare;
• carne de pasăre (exclusiv curcan);
• citrice, ananas, mango, căpșuni, cantalup;
• condimente, oțet, mustar, hrean;
• ouă și ciuperci;
• cafea și produse din cacao;
• produse afumate, maioneză;
• miere, patiserie;
• roșii, vinete, ridiche.

Mediu activ

Printre produsele care au o activitate alergică medie emit:

• carne: carne de vită și pui;
• legume: cartofi, napi și sfeclă;
• hrișcă, orez și ovaz;
• mazăre, soia și fasole;
• fructe de padure: afine, afine, coacaze negre, castravete, cirese, afine.

Concentrat scăzut

Cantitatea minimă de alergeni are o asemenea hrană:

• carne de curcan, iepure, miel sau carne de porc;
• produse lactate fermentate;
• cereale: orz, mei, porumb;
• legume: conopidă și varză, dovlecei, broccoli, patrunjel și mărar;
• fructe: pere, alb, verde sau galben, mere, prune, cireșe, coacăze.

Atenție! Aditivi!

Suplimentele alimentare sunt introduse în produse pentru a le conferi anumite proprietăți sau pentru a prelungi termenul de valabilitate. Cu toate acestea, astfel de produse cauzează adesea alergii.

Următoarele sunt periculoase în special pentru persoanele care suferă de alergii:

1. coloranți: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. agenți de îmbunătățire a aromei, arome B 550-553;
3. antioxidant E 321;
4. conservanți E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Cum să mâncați mai bine în forma acută a bolii

Alimentele care sunt foarte alergice ar trebui excluse, mai ales dacă sunt alergeni pentru dumneavoastră personal. Dieta principală constă în alimente cu conținut scăzut de alergen, care vă sunt potrivite.

Puteți utiliza:

• brânză moale;
• conserve speciale pentru alimente pentru copii;
• grâu de grâu din clasa a doua;
• pâini dietetice.

De regulă, dovleci ușoare, fasole, coacăze, coacăze albe sunt bine tolerate.

Limitată la:

• grișul;
• pâine din făină de calitate superioară;
• paste;
• același lucru se aplică produselor lactate și legumelor (morcovi, sfecla, napi, usturoi, ceapă).

Mâncăruri în timpul hibernării bolii

Trebuie să știți care produse sunt permise și care nu sunt. Discutați această întrebare cu alergologul dvs. Este logic să se transmită teste cutanate sau un test de sânge pentru IgE specific.

Încercați alimente noi puțin câte puțin, este important să aveți o persoană în apropiere care vă poate ajuta.

Este mai bine să refuzați produsele semi-finite, maioneza, ketchup, conserve de magazie. Și studiați cu atenție compoziția fiecărui produs.

Peștele și carnea cumpără o bucată întreagă și gătește-te.

Treceri alergice

Reacțiile alergice încrucișate apar datorită similitudinii alergenilor unor plante (sau animale) cu proteine ​​în alimente. Cel mai adesea, persoanele care suferă de alergii la polen suferă de ele.

Tipuri de reacții încrucișate

Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, sunt de asemenea posibil să apară alergii la lapte de capră, carne de vită sau mânzat.

Dacă sunteți alergic la ouă, de obicei aveți intoleranță alimentară la carne de pui, prepeliță și rață, ouă de prepeliță, reacția la pene și în jos, medicamente cu proteine ​​din ouă (vaccinuri, interferon, etc.).

În caz de intoleranță la căpșuni ar trebui să fie prudent de zmeură, mure, lingonberries și coacăze.

Luați în considerare alte reacții intersectate:

• pește: pești de alte specii, fructe de mare, alimente pentru pești;
• fructe cu coajă lemnoasă: nuci de alte specii, orez hrișcă și fulgi de ovăz, kiwi și mango, mac și susan, polen de alun, mesteacăn;
• arahide: soia, fructe de piatră, mazare verde, latex și roșii.

Ce este un copil mama

Pentru o mamă care alăptează, este important să nu mâncați prea mult, ci să utilizați produse de înaltă calitate care nu provoacă alergii la copil.

De regulă, dacă mama și tata nu au intoleranță la hrană, este, de asemenea, rară pentru un copil, dar merită să fii atent.

Printre produsele recomandate:

• kefir, brânză și ryazhenka;
• pești albi (saury, eglefin, merluciu etc.);
• carne de vită, curcan sau iepure;
• orez, porumb și hrișcă;

Din legume, alegeți cele care sunt alb sau verde. Puteți mânca dovleac ușor, varză - conopidă sau broccoli, napi, precum și măsline.

Din fructe, alegeți mere, galben și verde, cireșe galbene, banane și caise.

Este mai bine să nu abuzezi de dulciuri, dar din când în când poți fi răsfățat cu marshmallow, marmeladă sau biscuit.

Pentru a nu provoca o reacție

Există un grup destul de mare de produse care pot provoca erupții cutanate sau cutanate la copii, dar unele dintre ele pot fi bine tolerate de către copilul dumneavoastră..

Cu toate acestea, pentru întreaga perioadă de hrănire ar trebui să uitați:

• conserve;
• cafea puternică;
• alcool;
• sosuri condimentate și condimente;
• produse semifinite;
• Evitați produsele care conțin coloranți sau arome.

Cel mai adesea, copilul cauzează alergii:

• lapte de vacă;
• oua de pui;
• cârnați, cârnați, afumați și produse;
• pește roșu, fructe de mare, caviar;
• soia, maioneză;
• cacao, ciocolată, miere;
• fructe de padure, fructe, legume;
• ciuperci, nuci;
• fructe exotice.

De asemenea, nu se recomandă produse în ambalaje vidate și carne de pasăre (cu excepția curcanilor).

Introduceți orice produse noi alternativ și în porțiuni mici, atunci veți putea urmări ceea ce este bine tolerat de către copil și ceea ce este mai rău.

Dacă copilul este alergic

Dacă fiul sau fiica dvs. are eczemă (erupție cutanată alergică la nivelul pielii), trebuie să excludeți numai produsele care pot provoca alergii, dar și să limitați utilizarea altora.

Consumul de bulion de carne, produse din făină de grâu, fructe și legume strălucitoare de portocale ar trebui reduse.

Sunteți contraindicate alimente picante, murate și sărate, ar trebui să excludem semințele și condimentele.

Se recomandă utilizarea produselor hipoalergenice, care includ:

• unt, produse lactate;
• limbii și rinichilor;
• măsline și ulei de floarea-soarelui;
• paine de pâine de prăjit, porumb sau hrișcă;
• verdeață.

În general, trebuie să adere la meniul standard al unei mame care alăptează, cu excepția produselor care provoacă o reacție la copil.

Pentru a face acest lucru, se recomandă să păstrați un jurnal de alimente în care veți înregistra ceea ce ați mâncat într-o zi și prezența leziunilor pe pielea unui copil.

Fotografie: Exemplu de jurnal de produse alimentare

Ce să mănânce cu formă de hrană

Dieta pentru alergii alimentare la adulți sugerează respingerea:

• citrice;
• băuturi alcoolice;
• produse din pește;
• maioneza;
• ketchup;
• picant, afumat și sărat.

Sub interdicția:

• miere și produse de patiserie;
• fructe exotice;
• ciocolată și cafea;
• precum și produse cu coloranți și arome.

De asemenea, este logic să se excludă temporar:

1. ouă;
2. ciuperci;
3. brânză;
4. nuci;
5. precum și fructe de padure și fructe roșii și portocalii.

Se pune întrebarea, ce se întâmplă cu alergiile alimentare?

• carne de vită fiartă sau curcan;
• orez, hrișcă sau ovaz;
• castraveți, varză, mazare verde, verzi;
• cartofi înmuiat în prealabil;
• kefir, brânză de vaci, iaurt fără aditivi;
• brânză;
• mere verzi și pere, fructe uscate.

Puteți, de asemenea, ceai, pâine albă uscată sau tortilla azimi, supe vegetariene din alimente non-alergice.

Video: Sfaturi pentru nutriție

Și dacă reacția la dulce

Alergia alimentară la dulciuri este cel mai des asociată cu reacțiile la ouă sau la produsele lactate care alcătuiesc produsul.

Foarte frecvent se manifestă alergii la fructoză, arome, pulbere de copt etc. De multe ori există o alergie la bucăți de fructe, lamâie sau cacao.

Zahărul în sine nu provoacă alergii, dar creează adesea fermentație în stomac, mărind astfel manifestările alergice.

Este necesar să se efectueze teste pe diverse alergeni pentru a afla care produse generează o reacție și care nu. Și ajustați dieta.

De asemenea, puteți încerca să reduceți cantitatea de dulce în măsura în care nu vă va provoca disconfort.

Caracteristicile nutriției cu formă sezonieră

Pentru a preveni complicațiile în timpul perioadei de înflorire a plantelor, nutriția este necesară, excluzând posibila apariție a reacțiilor alergice.

O dietă pentru alergii sezoniere la adulți trebuie să excludă alimente care pot provoca o reacție încrucișată.

De exemplu, dacă sunteți alergic la polenul de copac, nu ar trebui să mâncați:

• fructe de copaci, precum și zmeură și kiwi;
• legume: castraveți, roșii, ceapă, patrunjel, mărar, măsline;
• toate tipurile de nuci;
• decocții de muguri sau conuri de copaci, flori de calendula.

Dacă sunteți alergic la polenul de buruieni (ambrozia, cicoarea, pelinul), calendula sau floarea-soarelui, atunci trebuie exclusă următoarele produse:

• semințe de floarea soarelui și dovleac, precum și alimente, care include componentele lor (ulei vegetal, halva etc.);
• legume, fructe de padure și fructe: verdeață, dovlecei, usturoi, vinete, morcovi, pepeni, pepene verde, banane și fructe citrice;
• miere;
• maioneza si mustar;
• alcool și medicină din plante;

Desigur, tratamentul cu orice ierburi nu este sigur nici pentru tine.

Când este alergic la polenul de cereale (grâu, secară, porumb, hrișcă, ovăz), utilizarea este contraindicată:

• terci din făină de ovăz, orez și făină de grâu;
• produse de panificație;
• kvass, bere și cafea;
• produse afumate;
• căpșuni, căpșuni și citrice;
• produse cu conținut de cacao.

Cu forma de dozare puteți mânca totul?

Când forma de dozare a alergiei nu există restricții privind utilizarea produselor. Cu toate acestea, în perioada de exacerbări (după administrarea unui medicament care a provocat reacția), trebuie introduse restricții în dietă până când starea este complet îmbunătățită.

În stadiul acut, merită să luați sorbenți, iar primele 2 zile să nu mănânce nimic, ci să beți multă apă.

Dacă sunteți alergic la aspirină, ar trebui să vă limitați consumul:

• fructe: citrice, piersici, prune, pepeni;
• fructe de pădure;
• legume: cartofi, castraveți, roșii, ardei.

Atunci când reacționează la antibiotice, următoarele produse sunt interzise:

• producția industrială (cârnați, băuturi carbogazoase etc.);
• fructe exotice;
• alimente grase, picante și prajite;
• ouă;
• fructe de mare;
• nuci;
• brânză;
• căpșuni;
• strugurii și ciupercile.

Este necesar să se limiteze utilizarea de carne de pui, produse lactate, utilizați cu grijă sfecla, morcovi, cireșe, afine și banane.

Poate înlocui tratamentul corect cu alimentația

O alimentație corectă este doar o parte (deși foarte importantă) a terapiei complexe.

În plus față de meniul corect, trebuie să limitați contactul cu alți alergeni (dați un prieten o pisică dacă sunteți alergic la blană de pisică, curățați în mod regulat umed, scapați de pernele de pene dacă sunteți alergic la pene sau căpușe etc.).

De asemenea, este important să luați antihistaminice, deoarece acestea vor reduce riscul de complicații.

Cum se creează un meniu pentru săptămână

Calculați numărul de calorii astfel încât să primiți aproximativ 2800 kcal pe zi.

Opțiunea ideală ar fi dacă dieta zilnică va include șase mese în porții mici.

Meniul trebuie să fie cât mai echilibrat posibil.

Pentru adulții care suferă de alergii, mâncarea trebuie să fie fie fiartă, fie aburită. Supele sunt gătite cu o schimbare de bulion (de preferință dublu). Cantitatea de sare pe zi nu trebuie să depășească 7 g.

Este clar că în alimentație nu ar trebui să fie alimente care provoacă reacția dvs., precum și alimente dăunătoare în mod deliberat (conserve, alcool, maioneza etc.).

Trebuie să alegi picăturile nazale pentru alergii? Urmați linkul.

Meniul aproximativ pentru săptămână

Prima zi

Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, ceai verde.

Prânz: supă vegetariană, cartofi fierți.

Sigur, banane.

Cina: chifteluțe, aburite din carne slabă, legume aburite.

A doua zi

Mic dejun: terci de orez cu caise uscate, apă minerală sau ceai.

Prânz: supă și legume aburite.

Timp de ceai: mere galben sau verde.

Cina: caserolă, ceai.

A treia zi

Mic dejun: hrișcă sau turtă de orz.

Prânz: cartofi aburit.

Sigur, iaurt natural.

Cină: salată de legume cu ulei de măsline.

A 4-a zi

Mic dejun: terci hipoalergenic pe apă (orez, fulgi de ovăz, hrișcă, porumb), ceai verde cu prune.

Prânz: supă vegetariană.

Prânz: kefir.

Cina: pește (fiartă sau fiartă).

A 5-a zi

Mic dejun: fulgi de ovăz, apă minerală.

Prânz: carne tocată cu legume.

Timp de ceai: mere verde.

Cină: ceai, caserolă.

A 6-a zi

Mic dejun: terci de orez, ceai verde.

Prânz: supă vegetariană.

Sigur, iaurt natural.

Cina: legume proaspete.

A șaptea zi

Mic dejun: terci, ceai cu prune.

Prânz: supă, cartofi fierți.

Prânz: kefir sau brânză de vaci.

Cina: legume de legume.

Retete utile

Turcia cu mucegai

Ingrediente: 3 linguri. l. orez, 1 sân curcan, o jumătate de dovlecel.

Îndepărtați dovleceii într-un blender, adăugați și carne de pământ acolo (pe care nu sunteți alergic). Adăugați orezul tocat și carnea verde tăiată la coacere, sare.

Faceți chifteluțe în carne tocată și coaceți la 180 ° timp de 30 de minute.

Supă de kefir

Ingrediente: kefir, verdeață, castraveți, usturoi, câteva picături de ulei de măsline, sare.

Castraveți și verdeață tocate fin, strângeți usturoi, adăugați kefir rece, sare și ulei. Se amestecă.

Casă cu brânză de tip cascadă

Ingrediente: 400 g branza de vaci, 2 linguri. l. grâu și unt, 2 proteine, zahăr, stafide.

Brânza de vaci frecat printr-o sită este amestecată cu grâu și o cantitate mică de zahăr. Adăugați albi bătut și stafide spălate. Puneți masa de lapte într-o formă unsă, presărați cu grâu.

Cuptor 35-45 minute la 180 °.

Cum de a alege medicamentul potrivit pentru alergii? Răspunsul este aici.

Se poate administra gluconat de calciu pentru alergii intramusculare? Faceți clic pentru a merge.

Recomandările medicului sunt importante sau posibile fără ele.

Trebuie să ascultați recomandările alergologului dvs. Restricțiile sale alimentare, cere să scape covoarele sau animalele de casă - aceasta nu este o capriciu, ci o parte din terapia principală.

Nu este necesar să selectați în mod independent medicamentele pentru tratamentul alergiilor în sine și, în special, la copii. Ele vă pot provoca o complicație.

Nu luați antibiotice sau sulfonamide, fără a vă consulta cu alergologul. Fără riscul de a-ți risca viața nu merită pe nimeni.

Luați în considerare faptul că o întârziere a tratamentului poate transforma rinita alergică "inofensivă" în astmul bronșic.

Baza sănătății umane este o nutriție adecvată. Pentru o persoană care suferă de alergii, ar trebui să fie compusă din produse care nu îi determină să reacționeze.

Numai în acest caz este posibil să uităm de această boală pentru o perioadă lungă de timp.

Meniu pentru alergii - Dieta și nutriția

Alergiile suferă de sute de milioane de oameni din întreaga lume. Și mulți dintre ei sunt preocupați de problema unei alimentații adecvate pentru această afecțiune. Cum să alegi produsele potrivite, astfel încât acestea să nu provoace exacerbări ale alergiilor și, în același timp, să conțină toate substanțele nutritive de care are nevoie o persoană. Această sarcină este dificilă, dar în cele mai multe cazuri este solvabilă.

Cauze și simptome de alergii

Alergia este răspunsul sistemului imun la substanțele străine care intră în organism. Această reacție este patologică în natură și se exprimă prin diferite procese inflamatorii care afectează întregul organism sau organele sale individuale.

Principalele manifestări ale alergiilor:

• alergie cutanată (erupție cutanată, roșeață, blistere, edem);
• inflamația și umflarea mucoasei orale,
• tulburări ale tractului gastro-intestinal,
• bronhospasm,
• alte manifestări (rinită, lacrimare);
• tensiunii arteriale.

Tratamentul alergiei

Pentru tratamentul alergiilor, medicul poate prescrie medicamente pentru a ajuta pacientul să scape de simptomele neplăcute. Cu toate acestea, medicamentele singure, de regulă, nu sunt capabile să scape corpul de suprasensibilitate la alergeni. Alte metode terapeutice sunt utilizate în acest scop, iar o dietă terapeutică joacă un rol important printre acestea.

De ce aveți nevoie de o dietă pentru alergii?

O proporție semnificativă de alergii este asociată cu diverse alimente care provoacă reacții fiziologice neplăcute la oameni, chiar și cele severe, cum ar fi angioedemul și șocul anafilactic. Prin urmare, pentru persoanele cu alergii alimentare, schimbarea dietei obișnuite este uneori vitală și nu doar una dintre metodele de tratament.

Pentru alte tipuri de alergii, cum ar fi alergii la polen (polinoză), poate fi necesară și o dietă. Pentru alte tipuri de alergii, de exemplu, pentru alergii la medicamente, este posibil ca o dietă strictă să nu fie aplicată, însă pot apărea câteva excepții de la această regulă.

Alimente pentru alergii, principii generale

Principiul general al nutriției în cazul alergiilor este excluderea produsului (produselor) care cauzează alergii. Uneori, alte produse legate de cele care cauzează alergii se pot alătura acestor produse.

Cu toate acestea, nu toate cazurile de alergen pot fi determinate cu un grad ridicat de fiabilitate. La urma urmei, dieta umană obișnuită constă într-o varietate de produse. În multe cazuri, medicul poate prescrie teste alergene, cum ar fi teste cutanate sau teste imunoglobulinice.

Dacă dintr-un anumit motiv este imposibil să se determine alergenul, atunci o dietă hipoalergenică poate fi potrivită pentru pacient, în care cantitatea de alimente potențial alergene va fi menținută la un nivel minim. O astfel de dietă se numește nespecifică, spre deosebire de cea specifică, destinată pacienților cu un anumit tip de alergie.

Principiile generale ale nutriției pentru alergii sunt eliminarea din alimentație a alimentelor care irită intestinele, accelerează absorbția potențialelor alergeni și interferează cu digestia. Astfel de produse includ condimente, alcool, sare, zahăr. De asemenea, pacientul trebuie să consume cât mai multă apă posibil, ceea ce contribuie la îndepărtarea rapidă a alergenilor din organism. Este necesar să mănânci cât mai des posibil, de 4-5 ori pe zi, dar în porții mici.

Pacientul poate manca doar feluri de mâncare din ingrediente proaspete. Mâncărurile arse, afumate, ar trebui excluse din dietă. Cel mai bine este să mâncați alimente fierte. De asemenea, nu puteți folosi produse semifinite, conservare, muraturi, tocană. Dacă pacientul dorește să introducă un nou produs necunoscut în dieta sa, este recomandat ca cineva să-l ajute în eventualitatea unei reacții acute.

Eliminarea dietei

O astfel de dietă este prescrisă de un medic. Nu trebuie să conțină produsul care cauzează alergii. De asemenea, produsele interzise care cauzează alergii încrucișate. În unele cazuri, dieta de eliminare poate fi laxă, adică poate include periodic produse din lista interzisă. Durata dietei este stabilită de medic. De obicei, este necesar să urmați o dietă pentru viață sau până când organismul încetează să mai fie sensibil la alergen.

90% din toate alergiile sunt cauzate de o gamă limitată de produse. Această listă include:

Reacțiile alergice la conservanți, coloranți și substanțe de ameliorare a aromei sunt de asemenea extrem de frecvente. Unele tipuri de carne - pui, carne de vită, pot provoca, de asemenea, alergii.

Alergie de arahide

Alergia alimentară la arahide este una dintre cele mai frecvente forme de boli alergice, iar reacțiile alergice cauzate de aceasta sunt foarte des severe. În țările în care utilizarea arahidei a devenit larg acceptată, de exemplu, în Statele Unite, zeci de decese cauzate de complicațiile alergiilor de arahide sunt înregistrate în fiecare an, iar rata mortalității de la alergii la acest produs reprezintă aproximativ două treimi din toate alergiile alimentare. De asemenea, alergia la arahide este foarte rezistentă. Spre deosebire de alte tipuri de alergii, un tratament este puțin probabil.

Pentru a scăpa de acest pericol, o persoană care suferă de acest tip de alergie nu este suficientă să nu mănânce arahide. De fapt, acest produs este utilizat în diferite produse de cofetărie - prăjituri, dulciuri, prăjituri, înghețată etc. Și adesea se adaugă la aceste produse într-o formă prăjită. Aici trebuie să ținem cont de faptul că (spre deosebire de multe alte produse), arahidele prăjite sunt cele mai alergenice și nu crude.

Ce rămâne, deci, de făcut? Verificați fiecare produs pentru a prezenta arahide sau substanțe care conțin, de exemplu, unt de arahide. Într-adevăr, pentru mulți alergieni, chiar și cea mai mică cantitate de proteine ​​de arahide poate provoca cele mai puternice reacții alergice. Cu toate acestea, excepția dieta de arahide nu ar trebui să fie limitată. La urma urmei, o alergie la această nuci poate provoca alergii încrucișate la alți nuci - nuci, caju, alune, migdale etc.

Alergia la ouăle de pui

Acest tip de alergie este cel mai frecvent la copii. Cu toate acestea, la adulți, de asemenea, nu este rară. Alergia la proteinele de pui este mai frecventă decât alergia la gălbenuș.

La pregătirea meniului pentru alergii la ouă, trebuie avut în vedere faptul că alimentele care conțin componente ale ouălor de pui sunt larg răspândite. Acest lucru și omlete, și maioneza, și produse de panificație. Prin urmare, aceste produse trebuie, de asemenea, să fie excluse din dietă. Atenție ar trebui să fie, de asemenea, incluse în meniu, pui, deoarece poate dezvolta, de asemenea, alergii.

Lapte alergic

Nu confunda alergia cu lapte cu intoleranța la lapte. Alergia la lapte este cauzată de reacțiile alergice la proteinele găsite în laptele de vacă, în special cazeina. Infectia cu lapte inseamna ca persoana din sistemul digestiv nu are suficiente enzime pentru a descompune zaharul din lapte - lactoza. Valoarea maximă pe care o intoleranță o poate amenința o persoană este o tulburare digestivă după consumul de lapte, dar o alergie poate fi, în unele cazuri, fatală. Prin urmare, cerințele pentru o dietă de eliminare a alergiilor la proteinele din lapte sunt mult mai stricte. Nu numai lapte, ci și alte produse pe bază de lapte - iaurt, kefir, brânză, smântână etc. trebuie excluse din dietă. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că laptele este utilizat în prepararea multor produse de cofetărie și produse de cofetărie.

Alergie la fructele de mare

Acest grup include alergii cauzate de pește, precum și carne de la alte animale marine - creveți, crabi, calmaruri, midii etc. Alergiile la pește pot fi combinate cu alergii la alte fructe de mare și nu pot fi combinate. Dar chiar dacă nu se observă o astfel de combinație, mai târziu se poate dezvolta o alergie la acest tip de cruce. Prin urmare, dacă sunteți alergic la fructe de mare, ar trebui să eliminați, de asemenea, pește din dietă și viceversa. Trebuie avut în vedere că peștii roșii (reprezentanți ai familiilor de somon și de sturioni) sunt mai alergenici decât alte soiuri de pește.

Alergie la carne

Alergia la proteinele din carne de astăzi nu este atât de rară. Un pacient cu acest tip de alergie suferă de obicei de la o alergie la un anumit tip de carne. Prin urmare, cu o dietă de eliminare, este necesar să abandonăm acest tip de carne sub orice formă, deoarece tratamentul termic nu modifică proprietățile alergenice ale proteinelor. Totuși, odată cu apariția bolii, pot apărea și alergii încrucișate la alte tipuri de carne, iar acest lucru trebuie luat în considerare la elaborarea unei diete.

Alergia la gluten

Glutenul este una dintre proteinele găsite în grâu. Cei care suferă astfel de alergii, poate cel mai greu de găsit o dietă adecvată, deoarece făina de grâu este folosită în aproape toate produsele din industria de panificație, paste și produse de cofetărie. Prin urmare, este necesar fie să abandonați orice fel de coacere, fie să căutați produse fabricate dintr-un alt tip de făină. În același timp, totuși, nu există nici o garanție că făina preparată din alte cereale nu va dezvolta alergii încrucișate.

Alergie la polen (polinoză)

Cu acest tip de alergie, pacientul trebuie să evite consumul de miere și de albine în orice formă. De asemenea, alergenii conținute în polen pot fi asemănători cu alergenii din anumite tipuri de fructe. De exemplu, dacă sunteți alergic la polenul de mesteacăn, nu trebuie să mâncați piersici și mere, deoarece conțin proteine ​​similare cu alergenii polenului de mesteacan.

Alergie la antibiotice

Cu această formă de alergie la medicamente, trebuie să vă uitați atent la etichetele produselor înainte de a cumpăra alimente. Nu este un secret că mulți dintre ei folosesc antibiotice de penicilină ca conservanți. Antibioticele sunt adesea folosite și pentru tratarea animalelor de fermă, astfel încât acestea să intre în lapte și carne. Prin urmare, utilizarea de carne și produse lactate, conserve ar trebui să fie reduse la minimum. Pentru a reduce alergenicitatea produselor care conțin antibiotice, acestea trebuie supuse unui tratament termic intens, deoarece majoritatea antibioticelor sunt distruse atunci când sunt încălzite.

Produse cu alergenicitate ridicată și scăzută

Sunt enumerate mai jos alimentele care ar trebui să fie excluse din dietă într-o dietă hipoalergenică nespecifică. Această listă include nu numai produse care conțin un număr mare de alergeni, ci și acelea care au capacitatea de a provoca reacții alergice:

• pește și caviar;
• fructe de mare;
• ciocolată și cacao;
• cafea;
• alcool;
• muraturi, muraturi, conserve, carne afumata;
• mâncăruri exotice;
• ciuperci;
• gumă de mestecat și jeleu gumat;
• miere;
• fructe cu coajă lemnoasă și arahide;
• citrice;
• fructe rosii;
• lapte integral;
• brânză;
• ouă;
• condimente, condimente și sosuri;
• băuturi carbogazoase dulci.

Produse cu un grad redus de alergenicitate, potrivite pentru prepararea dieta hipoalergenică nespecifică:

• produse lactate fermentate, iaurturi vopsite;
• carne slabă, curcan, miel;
• porumb, hrișcă și fulgi de ovăz, paine din făină de porumb și hrișcă;
• legumele și fructele sunt verzi și albe; cartofi;
• leguminoase (cu excepția alunei).

Meniu pentru alergii la adulți

Mai jos este o versiune probabilă a meniului pentru diete alergice nespecifice. O dietă nespecifică poate fi utilă pacienților cu alergii sezoniere, cum ar fi polenul, sau utilizat pentru a exacerba boala. Desigur, această recomandare nu este exhaustivă, deoarece factori cum ar fi părtinirea pacientului, vârsta lui, bolile concomitente etc., influențează în mare măsură meniul de alergie. Aceasta înseamnă că numai un alergist poate alege cea mai potrivită dietă individuală pentru un pacient.

Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.

Prânz: măr verde.

Prânz: supă de broccoli, paste făinoase, chifteluțe de pui, fructe roșii.

Dieta alergică - Listă de produse gratuite pentru alergii

Cu alergii în organism, reacțiile imune sunt distorsionate, ceea ce îi determină să producă anticorpi pentru substanțe inofensive din mediul extern, inclusiv alimente. Dieta anti-alergică ajută la reducerea intensității imunității în cazul încălcării muncii sale (boli autoimune etc.) sau dacă nu este încă formată (la sugari). Articolul oferă o listă de alimente hipoalergenice, o listă cu alimente care nu pot fi consumate, recomandări privind nutriția pentru mamele care alăptează.

Produse hipoalergenice

Alimentele sunt străine organismului în ceea ce privește structura ADN-ului său, dar acest lucru nu provoacă reacții normale. Chiar și cu o cantitate suficientă de enzime, unele molecule de proteine ​​nu suferă fermentarea completă a aminoacizilor și pot fi absorbite în sânge în formă neschimbată, provocând alergii. Dietul pentru alergii este alcătuit din astfel de produse. Acestea sunt legumele, cerealele și fructele care cresc în regiunea în care trăiește o persoană, nu au o culoare roșie aprinsă și nu conțin o mare parte din proteinele și agenții imuni ai animalelor de la care au fost derivate.

Când alergiile alimentare trebuie să vă amintiți că nu puteți mânca aceste alimente:

Cafea, cacao, ciocolata. Reacția la aceste produse este însoțită de alergii încrucișate la legume. Acestea sunt de obicei provocate de cafeină și teobromină în compoziția acestor produse.

Produse semifinite, carne afumată. Acestea conțin conservanți, aditivi alimentari, care provoacă atât reacții adevărate, cât și reacții pseudo-alergice. Când sunt afumate, se formează multe substanțe cancerigene.

Ciuperci. Bogat în proteine ​​și dificil de fermentat, conține chitină și glucan în peretele celular.

Legumele (mazărea, fasolea, arahidele, lămâia) sunt cunoscute ca o sursă bogată de proteine ​​vegetale care servesc drept alergeni.

Lapte. În plus față de proteina de cazeină, laptele conține anticorpi pentru a crea imunitate pasivă a animalelor tinere de la care derivă (vaci, caprine, etc.).

Ouă. Ele conțin albumină și alți nutrienți necesari pentru dezvoltarea embrionului de păsări și pot provoca o reacție.

Pește și fructe de mare. A fost stabilită prezența antigenului proteic M rezistent la tratamentul termic.

Alergie încrucișată (legume și fructe). Dacă pacientul este alergic la polen, atunci apar reacții la fructele și legumele care au polen de aceeași structură sau care aparțin aceluiași gen (plop, salcie, mere). Când răspundeți la polen, este mai ușor să determinați exact ce produse să excludeți.

Carne. Acesta conține o mulțime de proteine, dar, de obicei, datorită denaturării în pregătirea sa, capacitatea de sensibilizare este mult redusă.

Cereale, în special grâu. Acestea conțin gluten, albumină și gliadină.

Manifestările asemănătoare alergiei au reacții pseudo-alergice și unele hipervitaminoză. Principala diferență este apariția simptomelor la prima ingestie a peptidelor străine în organism și dependența severității stării pacientului de cantitatea de alimente consumate. Astfel de reacții apar pe fructele și legumele de roșu aprins, uneori de culoare portocalie (roșii, rodii, citrice, căpșuni).

Ce puteți mânca - o listă de produse

O dietă hipoalergenică necesită eliminarea alergenilor de prim ordin (fructe și legume exotice, căpșuni, cacao, ciuperci, arahide, nuci, cafea, miere, fructe de mare, ouă, pește și lapte cu derivatele sale - lapte uscat și brânză) (cereale - grâu, secară, porumb, hrișcă, leguminoase, cartofi, coacăze, afine, caise, lingonberries, carne grasă cu bulgăre bogate, tincturi pe bază de plante).

Sunt permise următoarele tipuri de alimente:

alimente, confirmat prin fermentarea parțială în timpul gătitului;

produsele caracteristice locului de reședință;

legumele sunt albe și verzi;

Lista de produse

Alimente hipoalergenice cărora le este permis să le mănânce:

Cereale: grâu, orez, precum și fulgi de ovăz și orz.

Produse lactate fără grăsimi fermentate fără aditivi, mai bine preparate la domiciliu: brânză de vaci (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: carne de vită macră, curcan, carne de porc.

Caprioare (carne de vită, carne de porc): ficat, limbă, rinichi.

Codul și basul de mare.

Pâine din hrișcă, orez sau porumb.

Uleiul: crem, floarea-soarelui, măsline.

Varza de Bruxelles, conopida.

Rutabagas, squash, dovlecel, struguri.

Broccoli, salată verde, spanac, verdețuri.

Mere verzi, pere, coacăze albe și cireșe, coacăze.

Compote de mere și pere (de asemenea, uscate), decoct de trandafir, ceai slab preparat.

Apă minerală necarbonată.

Dieta alimentară și nutriție

Alimentele pentru alergii la copii și adulți sunt prescrise sub formă de tabele medicale. Lista de produse și meniuri este în conformitate cu tabelul de dietă numărul 5 și numărul 9.

La copii

Dieta antialergică la copii necesită excluderea simultană a produselor care potențează reacția și pregătirea unei diete care păstrează organele digestive (copiii au adesea disfuncții ale tractului gastro-intestinal datorită alimentelor prea grea datorită imaturității hepatice și unei cantități mai mici de enzime decât adulții) Este necesar să se utilizeze produse hipoalergenice cu conținut scăzut de grăsimi, cu un aport adecvat de carbohidrați. Tabelul medical nr. 5 este potrivit pentru aceasta, cu excepția iritantului imunitar alimentar.

Tabelul nr. 5

De asemenea, utilizat pentru disfuncția gastrointestinală, boala hepatică și vezica biliară.

Proteine ​​- 80-90 g / zi (în proporție de proteine ​​animale și vegetale 3: 2);

grăsimi - 70-75 g / zi (¼ - pentru uleiuri vegetale);

carbohidrați - 360 g / zi (echivalentul a 80-90 g de zahăr);

apă - 2-2,5 l / zi;

calorii - 2400 kcal / zi.

Produse recomandate:

Produsele de panificație: uscate, din făină de făină și făină de gradul I, pâine de ieri, sosuri, biscuiți.
Nu puteți: produse de patiserie proaspete, coacere.

Supe. Sucuri de legume cu dovlecei, conopida sau varza de Bruxelles, spanac, dovleac; supă de lapte cu lapte diluat cu apă (1: 1); cu grâu puternic fiert (grâu, ovaz, orez). Pentru realimentare - unt, smântână, făină.
Nu puteți: vărsați din carne, pește, fasole și ciuperci.

Carne. Speciile lean: iepure, curcan, carne de pui, carne de vită macră, carne de porc; gătiți fără piele și ați trăit. Carnea este fiarta, aburita sub forma de carne tocata sau bucata intreaga (pui).
Nu puteți: creier, rinichi, afumat și cârnați, carne la grătar și bucată gătită, pasăre de grăsime (rață, gâscă) și carne (carne de porc, carne de vită).

Pește. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în cea mai mare parte - apă dulce. Fierte sau aburi, sub formă de chifle și o bucată întreagă.
Nu puteți: prăjit, în aluat, varietăți grase; sărate, tocate, conservate; caviar.

Produse lactate. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză proaspătă (5-9%), smântână (15%), kefir (1%), iaurt (2,5%). Lapte diluat cu apă pentru supe, cereale.
Nu puteți: brânză de grăsime, smântână, smântână; topit și brânză tare; lapte integral și uscat.

Ouă. 0,5-1 unități / zi; aburit și fiert.
Nu puteți: mai mult de 1 ou pe zi, alte feluri de mâncare.

Cereale. Pe apă, lapte cu apă (1: 1) - orez, grâu, fulgi de ovăz, hrișcă (limitate), fidea, suflet de grâu și orez, făină de hrișcă și orez.
Nu poți: fasole, mei.

Legume. Cartofi, morcovi, conopidă și germeni de Bruxelles, spanac, dovleac, broccoli, dovlecei, dovlecei, squash în gătit fiert sau aburit; castraveți.
Nu poți: varză albă, ceapă, legume murate, conserve, murături, sfecla, ridichi, ridichi, napi, sorrel, usturoi, roșii, ciuperci, fasole.

Fructe, dulciuri. Mere verzi, capsuni, limitate - caise, cireșe albe și coacăze, coajă brută, rasă, fiartă; ca parte din jeleu, mousse, jeleu.
Nu puteți: fructe acru, fructe exotice, fructe de culoare roșu strălucitor, creme, ciocolată, înghețată.

Sosuri. Pe bulion de legume, crupa de bulion, cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi; cu făină necurată.
Nu este permis: maioneza, ketchup, în carne, pește, ciuperci de ciuperci; grăsimi și picături picante.

Băuturi. Loose ceai verde fără aditivi; compot de pere, mere și agrișe; din fructe uscate; decoction de trandafir sălbatic.
Nu puteți: cacao, cafea, ceai negru și ceai cu aditivi (inclusiv cu lamaie); compoturi de fructe de padure rosii; citrice; băuturi carbogazoase.

Grăsimi. Unt - până la 30 g / zi; floarea soarelui și uleiul de măsline (limitat).

Timpul în care o persoană trebuie să stea pe o dietă antialergică este limitată: pentru adulți - 2-3 săptămâni; pentru copii - 7-10 zile. Dacă, în timpul anulării dietă, a apărut o erupție pe piele și au apărut manifestări de recădere alergică, produsul cu care a apărut reacția ar trebui exclus.

Tabelul nr. 9

Alocați cu tulburări metabolice, diabet, boli autoimune și alergice. Necesită o restricție a carbohidraților în dietă, prin urmare, este alocată în principal adulților și copiilor cu intoleranță la lactoză, zaharoză etc.

Proteine: 85-90 g / zi (50-60% - de origine animală);

Grăsimi: 70-80 g / zi (40-45% - uleiuri vegetale);

Carbohidrați - numai complex; 300-350 g / zi;

Calorii: 2200-2400 Kcal / zi.

Mâncăruri și produse recomandate:

Făină: tărâțe, pâine de tărâțe proteice, din făină de gradul 2; proteine ​​și grâu. Snack cookie-uri și produse de patiserie (în detrimentul pâinii).
Nu puteți: să coaceți, să coaceți produse de patiserie, produse cu făină.

Supe: legume; borsch și supă de varză într-un bulion slab; sfecla de sfeclă roșie; afumate slabe din carne și pești simpli; okroshka din legume / carne; supe cu chifteluri (fara bacon).
Nu puteți: Bogate, supă de grăsimi; supa de ciuperci; cu fasole.

Carne: carne de vită macră, carne de vită, miel, carne de porc (fileu / bucăți); iepure, curcan, pui; limba limpede; ficat (limitat). Coapte, fiert, aburit; Poți fierbe carne după o prăjire ușoară tăiată și tăiată.
Nu puteți: carne afumată, cârnați, carne grasă, rață, gâscă, conserve de carne.

Pește: soiuri slabe aburit, ușor prăjite, la grătar, coapte fără ulei. Conserve in tomate (limita).
Nu puteți: soiuri grase, soiuri exotice de pește marin; fructe de mare; mâncăruri preparate, muraturi și conserve în ulei; caviar.

Produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5-2,5%) sau diluat cu apă pentru cereale; produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci 0-5%, chefir 1%, Ryazhanka 2,5%); moderat - smântână 15%. Soiuri nesărate de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (brânză, feta, ricotă).
Nu puteți: crema; brânzeturi dulci; brânzeturi tari și sărate.

Ouă: nu mai mult de 1,5 buc / zi; fierte (fierte, fierte); omelete din proteine ​​cu abur; reduce consumul de gălbenuș.

Crupe: moderat (conform normei carbohidraților): mei, orz, hrișcă, orz, fulgi de ovăz.
Nu puteți: fasole, orez, paste, gris.

Legume: cartofi (limitate la XE), vinete, castraveți, roșii și sfeclă (limitate), morcovi, broccoli, dovlecei, squash, salată, varză de Bruxelles și conopidă, spanac, dovlecei, dovleac. Steakuri, feluri de mâncare fierte și fierte; limitată - prăjită.
Este imposibil: muraturi, conservare.

Gustări: salată, caviar de legume (squash), salate proaspete, hering înmuiat, aspic din pește, carne, brânzeturi dietetice (cu excepția tofu), jeleu de vită.
Nu puteți: kopenosti, gustări grase, cârnați, untură, gustări cu ficat și ciuperci, murături, conserve.

Fructe, dulciuri: fructe proaspete și fructe de pădure (dulce și acru), jeleu, mase, sambuca, compoturi; dulciuri cu înlocuitor de zahăr.
Nu puteți: ciocolată, bomboane, înghețată, gem, fructe exotice (banane, smochine, date), stafide și struguri.

Sosuri, condimente: legume cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă și supă de pește; limită - sos de roșii, piper, mustar, hrean.
Nu puteți: sosuri grase cu o mulțime de condimente.

Băuturi: ceai fără aditivi, sucuri de legume și fructe (fără îndulcire), bulion de trandafir.
Nu puteți: băuturi dulci, sifon, struguri și alte sucuri din fructe dulci / fructe de padure.

Grăsimi: unt de măsline, unt de măsline și nesărat.
Nu puteți: să mănânci carne și să gătiți (prăjit, untură, etc.).

Mamele care alăptează

Dieta hipoalergenică pentru mamele care alăptează vă permite să evitați reacțiile la produse la nou-născut și să reduceți formarea gazelor la copil. Restricțiile dietetice severe sunt importante în primele 3 luni de viață ale unui copil, deoarece:

Reglarea nervoasă a digestiei și peristaltismului rămâne imatură (una dintre cauzele colicii neonatale);

adaptarea sistemului digestiv apare: anterior, copilul a primit nutrienți din sângele mamei prin cordonul ombilical; Motilitatea GI și producția de hormoni gastro-intestinali, producția activă de bile și pancreatice, duodenale, sucuri gastrice sunt lansate.

Enzimele din corpul bebelușului sunt produse în cantități limitate. Excesele de nutrienți nu sunt digerate, ceea ce cauzează, de asemenea, colici și balonare.

Imunitatea nu se formează (până la 6 luni). Protecția corpului este asigurată de imunoglobuline din laptele matern.

În elaborarea dieta femeilor care alăptează, este important să aibă o calorie adecvată. Consumul zilnic de energie datorat lactației crește cu 500 kcal.

Datorită creșterii capacității de adaptare a organismului copilului, dieta cu HB trebuie să fie cât mai strictă posibil în primele 1-2 săptămâni de viață a copilului, cu o relaxare treptată a restricțiilor alimentare și introducerea unei mici cantități de produse noi.

1-2 săptămâni

Completați cu exactitate (că este imposibil să mănânci chiar și în doze mici):